من طرف HOSAM الجمعة سبتمبر 18, 2009 4:13 pm[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
عنب ، العنب ، مشتقات بذر العنب
Grape , Grape seeds extract vitisvinifera
الأجزاء المستعملة في العنب :
الثمرة ، البذر ، الورق الذي يستعمل للطبخ في بعض دول بلدان
البحر الأبيض المتوسط (جميع الدول العربية) بالإضافة إلى تركيا واليونان .
تاريخ و موطن العنب :
يعود إلى مرحلة ما قبل التاريخ القديمة ، والنبتة أساساً عرفها
المصريون والرومان والإغريق ، وأكلوها كطعام وشربوا عصارتها .
ترمز الكرمة إلى إله الكرمة عند اليونان Dionyosos
، ظهرت منحوتات بالتماثيل والصور على جدران العمارات القديمة ،
والكرمة موجودة في آسيا وأفريقيا وأميركا الشمالية والوسطى والجنوبية ،
بالإضافة إلى أوروبا .
تركيب العنب :
- العنقود الطازج يحتوي على : ماء 82% ، غلوسيدات 16% ،
أملاح معدنية ، بوتاسيوم ، حديد ، سيلينيوم ،
بورون ، فيتامينات PP ، A ، B6 ، B5 ، B2 ، B1 ، C
- الثمار المجففة ( الزبيب ) غنية جداً
بالسكر والبوتاسيوم والحديد مع كمية جيدة من فيتامين A وكل مشتقات فتيامين B
- يحتوي العنب على Phyochemicals
مثل Ellagic acid و Resvertrol
- البذر يحتوي على Proantho cyanidins
استعمالات و فوائد العنب و بذر العنب الطبية :
- إن التعرض لأشعة الشمس لأكثر من نصف ساعة عن الإنسان والحيوان
والنبات ، يبدأ في تصنيع المواد المسماة جزيئات
حرة Free Radicals ، وهي مواد ضارة تؤدي إلى شيخوخة
الأنسجة والتجاعيد ، وإذا بقي المرء لفترة طويلة تحت تأثير أشعة الشمس
فوق البنفسجية يصاب الجلد بالكلف ،
وللعنب مفعول يعاكس هذا ، وذلك عبر المواد المضادة للأكسدة
Antioxidents التي يحتويها العنب وذلك بوجود فيتامين A
- وجود مادة Ellagic acid في العنب وبذر العنب يقك المواد المسرطنة
الموجودة داخل الجسم ، وبذلك يمنع نمو السرطانات ويمنع تحول
الخلايا الصحيحة إلى خلايا سرطانية
- إن وجود مادة Resveratrol
رسفيراترول الموجودة في العنب وبذره يعطي
حماية للقلب والأوعية الدموية ، وقد أظهرت الأبحاث مؤخراً باليابان
بأن هذه المادة تمنع نشاف الأوعية الدموية بالحيوانات
- أثبت العلماء في جامعة كورنيل بأن العنب الأسود يحتوي
كميات عالية جداً من Resveratrol لا يحتوي مثلها العنب الأبيض أو الأخضر ،
ولكن يجب تناول جميع أنواعالعنب بما يحتويه من مادة Ellagic acid والمواد الأخرى المفيدة
- يوصف العنب وبذره لعلاج أمراض الأوعية الدموية
- بسبب احتواء العنب الأحمر وبذره على معدن السيلينيوم
Selenium ، يمنع العنب السرطانات ، كذلك بسبب تأثير السيلينيوم المضاد للأكسدة
يعطي القلب والأوعية الدموية مناعة ضد الأمراض الدموية
- بسبب احتواء العنب وبذره على معدن Boron
، وهو يفيد النساء بعد انقطاع الطمث ،
فيحافظ على معدلات عالية من الهرمون الأنثوي Oestrogen
وبذلك يخفف المشاكل التي تواجهها النساء عند انقطاع الطمث
- يحتوي بذر العنب الأحمر خصوصاً على الكثير من المواد المسماة
Proanthocyanidins وهي شبيهة بالمواد الموجودة
بالنباتات والمسماة
فلافونيدات Flavonoids وهي تحمي خلايا الدهن من مشاكل الجزيئات
الحرة وتدميرها للأنسجة والخلايا ،
وهي تمنع أيضاً أمراض القلب بأن تحمي مادى
كولجين Collagen الضرورية لسلامة الأوعية الدموية
- تلعب بذور العنب باحتوائها مواد Proanthocyanidins
دوراً مهماً في مكافحة الأمراض عن طريق تنشيط جهاز المناعة
المقاوم للبكتيريا ، والفيروسات والفطريات ، كما تكافح الحساسية
بأنواعها وتعمل كمواد مضادة للالتهابات .
عنب ، العنب ، مشتقات بذر العنب
Grape , Grape seeds extract vitisvinifera
الأجزاء المستعملة في العنب :
الثمرة ، البذر ، الورق الذي يستعمل للطبخ في بعض دول بلدان
البحر الأبيض المتوسط (جميع الدول العربية) بالإضافة إلى تركيا واليونان .
تاريخ و موطن العنب :
يعود إلى مرحلة ما قبل التاريخ القديمة ، والنبتة أساساً عرفها
المصريون والرومان والإغريق ، وأكلوها كطعام وشربوا عصارتها .
ترمز الكرمة إلى إله الكرمة عند اليونان Dionyosos
، ظهرت منحوتات بالتماثيل والصور على جدران العمارات القديمة ،
والكرمة موجودة في آسيا وأفريقيا وأميركا الشمالية والوسطى والجنوبية ،
بالإضافة إلى أوروبا .
تركيب العنب :
- العنقود الطازج يحتوي على : ماء 82% ، غلوسيدات 16% ،
أملاح معدنية ، بوتاسيوم ، حديد ، سيلينيوم ،
بورون ، فيتامينات PP ، A ، B6 ، B5 ، B2 ، B1 ، C
- الثمار المجففة ( الزبيب ) غنية جداً
بالسكر والبوتاسيوم والحديد مع كمية جيدة من فيتامين A وكل مشتقات فتيامين B
- يحتوي العنب على Phyochemicals
مثل Ellagic acid و Resvertrol
- البذر يحتوي على Proantho cyanidins
استعمالات و فوائد العنب و بذر العنب الطبية :
- إن التعرض لأشعة الشمس لأكثر من نصف ساعة عن الإنسان والحيوان
والنبات ، يبدأ في تصنيع المواد المسماة جزيئات
حرة Free Radicals ، وهي مواد ضارة تؤدي إلى شيخوخة
الأنسجة والتجاعيد ، وإذا بقي المرء لفترة طويلة تحت تأثير أشعة الشمس
فوق البنفسجية يصاب الجلد بالكلف ،
وللعنب مفعول يعاكس هذا ، وذلك عبر المواد المضادة للأكسدة
Antioxidents التي يحتويها العنب وذلك بوجود فيتامين A
- وجود مادة Ellagic acid في العنب وبذر العنب يقك المواد المسرطنة
الموجودة داخل الجسم ، وبذلك يمنع نمو السرطانات ويمنع تحول
الخلايا الصحيحة إلى خلايا سرطانية
- إن وجود مادة Resveratrol
رسفيراترول الموجودة في العنب وبذره يعطي
حماية للقلب والأوعية الدموية ، وقد أظهرت الأبحاث مؤخراً باليابان
بأن هذه المادة تمنع نشاف الأوعية الدموية بالحيوانات
- أثبت العلماء في جامعة كورنيل بأن العنب الأسود يحتوي
كميات عالية جداً من Resveratrol لا يحتوي مثلها العنب الأبيض أو الأخضر ،
ولكن يجب تناول جميع أنواعالعنب بما يحتويه من مادة Ellagic acid والمواد الأخرى المفيدة
- يوصف العنب وبذره لعلاج أمراض الأوعية الدموية
- بسبب احتواء العنب الأحمر وبذره على معدن السيلينيوم
Selenium ، يمنع العنب السرطانات ، كذلك بسبب تأثير السيلينيوم المضاد للأكسدة
يعطي القلب والأوعية الدموية مناعة ضد الأمراض الدموية
- بسبب احتواء العنب وبذره على معدن Boron
، وهو يفيد النساء بعد انقطاع الطمث ،
فيحافظ على معدلات عالية من الهرمون الأنثوي Oestrogen
وبذلك يخفف المشاكل التي تواجهها النساء عند انقطاع الطمث
- يحتوي بذر العنب الأحمر خصوصاً على الكثير من المواد المسماة
Proanthocyanidins وهي شبيهة بالمواد الموجودة
بالنباتات والمسماة
فلافونيدات Flavonoids وهي تحمي خلايا الدهن من مشاكل الجزيئات
الحرة وتدميرها للأنسجة والخلايا ،
وهي تمنع أيضاً أمراض القلب بأن تحمي مادى
كولجين Collagen الضرورية لسلامة الأوعية الدموية
- تلعب بذور العنب باحتوائها مواد Proanthocyanidins
دوراً مهماً في مكافحة الأمراض عن طريق تنشيط جهاز المناعة
المقاوم للبكتيريا ، والفيروسات والفطريات ، كما تكافح الحساسية
بأنواعها وتعمل كمواد مضادة للالتهابات .
