دجاج علئ الطريقة المكسيكية لا تندم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

                                                            [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] width=106 align=middle border=1>

                                                    دجاج على الطريقة المكسيكيّة

المكونات:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.

حبّة صغيرة فلفل أخضر حار، منزوعة منه البذور ومفرومة.

3 فصوص ثوم، مفرومة فرماً ناعماً.

500غ دجاج، مفروم.

450غ أو 3 حبّات بندورة متوسطة الحجم، مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً.

2  مكعب مرقة الدجاج.

1  كوب أو 250 مل الماء.

2  ملعقة كبيرة معجون الطماطم.

2/1 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمّون.

1  ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة.

طريق التحضير:

1- يُحمّى الزيت في وعاءٍ ثقيلٍ للصلصة ويُطهى كلّ من البصل والفلفل الحار والثوم على نار معتدلة إلى أن يصبح البصل طريّاً لا بنّيّاً.

2- يُضاف الدجاج ويُحرّك لمدّة دقيقتين. ثم تُضاف البندورة ومكعّبات مرقة الدجاج والماء ومعجون الطماطم ومسحوق الكمّون. ويُغطّى الوعاء ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة.

3- ثم تُضاف الكزبرة الطازجة والمفرومة ويُحرّك المزيج جيّداً.

يُقدّم الخليط مع الأرز المطهي أو مع رقائق (تورتيا) المكسيكيّة