من طرف ألذ كيكة غنية بالشوكولاته
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
كوب ونصف من السكر
كوب وربع من سمن كريسكو ( أخواتي في الإمارات تجدونه متوفراً في كارفور في قسم الزيوت
)
كوب + ثلاث أرباع أرباع ماء
نصف كوب شوكولاته بودرة ( أفضل الأنواع بالنسبة لي هي هينتز )
8 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 بيضات + ملعقة كبيرة من الفانيلا
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
2 كوب طحين ( أفضل
الكويتي الفاخر )
غلاف الشوكولاته ( الغناش ) /
لوح من الشوكولاته المرة + كريما سائلة (
نصف كوب تقريباً )
الطريقة:
في العجانة الكهربائية ( أو بأي وعاء
متوفر لكِ ) اخفقي البيض مع الفانيلا .. ثم أضيفي السكر ثم سمن
الكريسكو ..
حتى تحصلي على خليط مشابه لهذا الخليط
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وهذا شكل الكريسكو لمن لا تعرفه ..
( هناك نوع آخر لونه أزرق استخدمه أحياناً لنفس الكعكة )
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
في الجانب الآخر ..
اخلطي الشوكولاته والحليب والماء بوعاء مع
بعض واتركيهم جانباً ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
.
الآن
أضيفي بالتدريج وبالتناوب خليط الكاكاو
مرة ، والطحين مع البيكنج باودر مرة ..
وانتبهي أنك يجب أن تخفقي الآن على أقل
سرعة حتى تتجانس مكونات الخليط جيداً ..
وعند الانتهاء من ذلك اخفقي المزيج على
سرعةلعالية لمدة دقيقتين ، ثم صبي المزيج الناتج في القالب المدهون ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
أدخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة 180 درجة
مئوية لمدة 20 دقيقة في البداية
ثم تخفق الحرارة إلى 170 لحين استواء
الكعكة ..
وهذي الكعكة بعد نضجها ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تترك لتبرد قليلاً ثم تقلب على سلك التبريد .. ما شاء
الله
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الآن نحضر
الغناش أو تغليفة الشوكولاته :
( وهذه الطريقة
مميزة ورائعة ويمكن استخدامها مع أنواع كعكات وحلويات كثيرة ومتنوعة ) ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تذوب الشوكولاته مع الكريمة حتى نحصل على سائل شوكولاته
لزج وناعم ومتجانس تماماً دون تكتلات ..
هكذا ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ويمكننا أن نحضر كذلك القليل من التوفي ..
( سبق وضع الطريقة )
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم نصب الغناش فوق الكعكة وفوقه نضيف التوفي السائل ..
وهذه النتيجة وشكل الكعكة بعد التقطيع ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
كوب ونصف من السكر
كوب وربع من سمن كريسكو ( أخواتي في الإمارات تجدونه متوفراً في كارفور في قسم الزيوت
)
كوب + ثلاث أرباع أرباع ماء
نصف كوب شوكولاته بودرة ( أفضل الأنواع بالنسبة لي هي هينتز )
8 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 بيضات + ملعقة كبيرة من الفانيلا
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
2 كوب طحين ( أفضل
الكويتي الفاخر )
غلاف الشوكولاته ( الغناش ) /
لوح من الشوكولاته المرة + كريما سائلة (
نصف كوب تقريباً )
الطريقة:
في العجانة الكهربائية ( أو بأي وعاء
متوفر لكِ ) اخفقي البيض مع الفانيلا .. ثم أضيفي السكر ثم سمن
الكريسكو ..
حتى تحصلي على خليط مشابه لهذا الخليط
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وهذا شكل الكريسكو لمن لا تعرفه ..
( هناك نوع آخر لونه أزرق استخدمه أحياناً لنفس الكعكة )
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
في الجانب الآخر ..
اخلطي الشوكولاته والحليب والماء بوعاء مع
بعض واتركيهم جانباً ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
.
الآن
أضيفي بالتدريج وبالتناوب خليط الكاكاو
مرة ، والطحين مع البيكنج باودر مرة ..
وانتبهي أنك يجب أن تخفقي الآن على أقل
سرعة حتى تتجانس مكونات الخليط جيداً ..
وعند الانتهاء من ذلك اخفقي المزيج على
سرعةلعالية لمدة دقيقتين ، ثم صبي المزيج الناتج في القالب المدهون ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
أدخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة 180 درجة
مئوية لمدة 20 دقيقة في البداية
ثم تخفق الحرارة إلى 170 لحين استواء
الكعكة ..
وهذي الكعكة بعد نضجها ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تترك لتبرد قليلاً ثم تقلب على سلك التبريد .. ما شاء
الله
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الآن نحضر
الغناش أو تغليفة الشوكولاته :
( وهذه الطريقة
مميزة ورائعة ويمكن استخدامها مع أنواع كعكات وحلويات كثيرة ومتنوعة ) ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تذوب الشوكولاته مع الكريمة حتى نحصل على سائل شوكولاته
لزج وناعم ومتجانس تماماً دون تكتلات ..
هكذا ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ويمكننا أن نحضر كذلك القليل من التوفي ..
( سبق وضع الطريقة )
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم نصب الغناش فوق الكعكة وفوقه نضيف التوفي السائل ..
وهذه النتيجة وشكل الكعكة بعد التقطيع ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
