من طرف :lol: :oops: :lol:
احببت اشارك بهذا الطبق البسيط وهو خبز التشباتى بالخضار المشكلة.
مقادير العجينة:
+++++++++++++
كوب ونصف طحين أسمر ------ ملعقة صغيرة زيت ---- ربع كوب ماء حسب ما تحتاجة العجينة ------ نصف ملعقة صغيرة ملح .
مقادير الحشوة :
=============
حبة بطاطس متوسطة الحجم مطبوخة ومقطعة قطع صغيرة .
ملعقة طعام زهرة مقطعة قطع صغيرة.
ملعقة طعام جزرمقطعة قطع رقيقة
ملعقة طعام فصوليا خضراء ممكن استخدام المعلب
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون ---- نصف ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة كمون ---- حبتان فلفل اخضر حارمفروم او حسب الرغبة
بصلة صغيرة مفرومة ---- ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة اوبقدونس
قليل من الزيت او السمن للطبخ.
طريقة عمل العجينة :
===============
تخلط جميع مقادير العجينة حتى تصبح طرية وتترك عشر دقائق ثم تعجن وتقسم
الى كرتان متساوية وتترك جنبا مغطاه.
ولآن نبداء بالحشوة :
++++++++++++++
نطبخ الخضار فى قليل من الماء حتى تطرى ثم نصفيها من الماء ثم تخلط مع بقية مقادير
الحشوة ---- ثم تقسم الى قسمان
نأخذ احدى الكور ونمدها على السطح ثم نأخذ قسم من الحشوة ونضعها فى الوسط
ثم نغلقها بأطراف العجينة جيدا كالكورة ثم نمدها مرة أخرى بحرص مثل التشباتى
ثم نخبزها على صاج اومقلاة سبق تسخينها مدهونه بالزيت استخدمى الكلينكس
اتركيها حتى تصبح بنية ثم اقلبيها واتركيها قليلا ثم صبى رشى فوقها الزيت او السمن واقلبيها حتى تصبح ذهبية.
قطعيها الى مثلثات وقدميها
