ROTANACOFFEE

مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه

    طريقة عمل كرات الشوكولاتة (ترافل)

    شاطر
    avatar
    ندى على
    مشرفه
    مشرفه

    انثى
    السرطان
    العمر : 31
    الدوله : مصر
    المزاج : متقلب
    نشاط العضو :
    10 / 10010 / 100

    مزاجى :
    علم بلدك :

    تاريخ التسجيل : 02/10/2009

    d طريقة عمل كرات الشوكولاتة (ترافل)

    مُساهمة من طرف ندى على في الأحد فبراير 28, 2010 11:20 pm


    طريقة عمل كرات الشوكولاتة (ترافل)




    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




    المقادير:


    3/4 كوب كريمة لباني
    2 كوب شكولاته غامقة، قطع
    1/2 1 كوب سكر بودرة





    للتزيين:


    سكر بودرة
    بودرة كاكاو
    فستق أو بندق مجروش





     


    الطريقة:


    - تُوضع الكريمة في وعاء سميك على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
    - توضع الشكولاته في الكريمة، وتُقلب جيداً حتى تندمج تماماً وترفع عن النار.
    - يُضاف سكر البودرة ويقلب باستمرار إلى أن تندمج المحتويات جيداً وتترك حتى تبرد.
    - تشكل الشكولاته الشبه صلبة بملعقة دائرية إلى كرات في حجم البندق وتوضع جانباً حتى تصبح جامدة.
    - يُمكن تزيين هذه الكرات بوضعها في السكر البودرة أو بودرة الكاكاو أو المكسرات المجروشة، وذلك أي منها في كيس محكم وتوضع الكرات داخله ويغلق جيداً ثم يحرك حتى تغطى الكرات تماماً.
    - إذا كانت الرغبة في تغليف الكرات بالشكولاته المذابة، توضع الكرات في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.
    - توضع قطع من الشكولاته الغامقة أو البيضاء في وعاء في حمام من الماء حتى تذوب تماماً ثم ترفع عن النار. عند استخدام الشكولاته الغامقة للتزيين، تغمس الكرات في الشكولاته الذائبة وترفع بسرعة وتوضع على ورق زبدة حتى تبرد وتتماسك.
    - يملئ قُمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشكولاته البيضاء المذابة ثم يمرر فوق كرات الشكولاته المغطاة بالشكولاته الغامقة لتشكل خطوطاً طولية ويتم عمل العكس للحصول على شكولاته مغطاة باللون الأبيض وبها خطوط غامقة.




     




    ____التوقيع:_________________________________________________________________________
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

    انتظرك
    اتمنى ان لا يطول غيابك
    اشتقت لك ولهمساتك
    انا معك داااائما انتظر لقائك
    avatar
    اميرة الرومانسية
    مشرفه
    مشرفه

    انثى
    السرطان
    العمر : 22
    الدوله : مصر
    نشاط العضو :
    50 / 10050 / 100

    مزاجى :
    علم بلدك :
    تاريخ التسجيل : 05/08/2008

    d رد: طريقة عمل كرات الشوكولاتة (ترافل)

    مُساهمة من طرف اميرة الرومانسية في الأحد فبراير 06, 2011 5:50 pm

    تسلم ايدك يا جميل


    ____التوقيع:_________________________________________________________________________
    قمة القوة؟ انا تبستم وفى عينك الف الف دمعة.......___________......... وقمة الصبر ؟ ان تسكت وفى قلبك جرح يتكلم........__________......... وقمة الغرابة ان تجرح من تحب........._________.......... وقمة الاخلاص ؟ ان تحب من جرحك..........___________........ وقمة الوفاء ؟ ان تنسى جرح من تحب..........

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة أكتوبر 19, 2018 3:07 am